Maaaring hindi ito pagpapahintulot sa isang partikular na pagkain, o tiyan lamang sa tiyan.

Ni Kathleen Doheny

Nasiyahan ka sa bawat kagat ng pasta alfredo, burger na inihaw na apoy, o creme brulee ngunit ilang oras mamaya ikaw ay sprinting, walang-hintuan, sa banyo.

Pagkatapos ng pagsusuka o pagkakaroon ng pagtatae, maaaring hindi ka mag-iisip ng mabait sa restaurant o sa iyong BBQ host, pag-uusapan mayroon kang pagkalason sa pagkain.

Ngunit talagang ito ba? Ang iyong nakababagang tiyan ay maaaring sanhi ng hindi pagpapahintulot ng pagkain o pangangati - ang iyong GI tract at creme brulee ay hindi nakakasabay.

Sa U.S., humigit-kumulang 76 milyong katao ang nagkakasakit bawat taon mula sa mga sakit na nakukuha sa pagkain, at higit sa 300,000 ang naospital, ayon sa Mga Sentro para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit. Bagaman ang sakit na may kaugnayan sa pagkain ay kadalasang maikli at banayad, maaari itong minsan ay nagbabanta sa buhay. Humigit-kumulang sa 5,000 katao sa U.S. ang namamatay bawat taon mula sa mga sakit na dala ng pagkain.

Ang pag-usisa kung ang mga problema na may kaugnayan sa pagkain ay sa totoo lang ay hindi laging madali ang pagkalason sa pagkain, hindi para sa mga doktor. Narito kung paano sabihin, at kung paano matukoy kung kailangan mo ng medikal na tulong.

Ano ang Pagkalason ng Pagkain?

'' Ang pagkalason sa pagkain ay isang di-medikal na termino, "sabi ni Jay Solnick, MD, propesor ng medisina at isang nakakahawang sakit na espesyalista sa University of California Davis School of Medicine. Ngunit kadalasang nangangahulugan ito ng bakterya sa pagkain na nagkasakit sa iyo.

Ang isang hanay ng mga organismo at toxins na maaaring maging sanhi ng pagkalason ng pagkain, kabilang Campylobacter, Salmonella,Shigella, E. coli 0157: H7, Listeria, at botulism.

Ang ilang mga pagkain ay itinuturing na "mataas na panganib" para sa pagkalason sa pagkain, sabi ni David Burkhart, MD, kawani ng manggagamot sa Indiana University Health Center sa Bloomington, na nag-publish ng isang artikulo sa siyensya sa paksa.

Kabilang sa mga high-risk foods ang mga produkto ng dairy, hilaw na pagkaing-dagat, hilaw na itlog, karne sa tanghalian, karne ng karne, at manok. "Iyon ang ilan sa mga pangunahing pagkain na madalas ay nahawahan," sabi ni Burkhart.

Ang mga sintomas ng pagkalason sa pagkain ay iba-iba, ngunit kadalasang kasama ang pagsusuka, pagtatae, at sakit ng tiyan. Maaaring mangyari din ang lagnat. Ang kalubhaan ng mga sintomas, pati na rin ang mga sintomas sa kanilang sarili, ay nag-iiba.

Ang ilang mga tao ay may lagnat, ang iba ay hindi, sabi ni Solnick. Ang sakit ng tiyan ay maaaring banayad o malubha.

Patuloy

Ano Pa ang Maaaring Maging sanhi ng Pagduduwal at Pagsusuka?

Minsan, ang bakterya ay sinasabing hindi makatarungan, sabi ni Solnick at iba pang mga eksperto. "Maaari kang maging intolerante ng isang bagay," sabi ni Solnick. Halimbawa, ang mga may lactose intolerance ay may problema sa pagtunaw ng lactose sugar na matatagpuan sa gatas. Ang mga sensitibo sa gluten ay may di-pagtitiis sa trigo.

Maaari ka ring magkaroon ng tiyan virus o gastroenteritis, isang kondisyon na humahantong sa pangangati at pamamaga ng tiyan at bituka na nag-trigger ng impeksiyon, sabi ni Jason Dees, DO, isang manggagamot ng pamilya sa New Albany, Miss., At isang miyembro ng lupon ng mga direktor ng American Academy of Family Physicians.

"Sa pagkalason ng pagkain at gastroenteritis, ang mga sintomas ay maaaring magmukhang bawat isa," sabi ni Dees. "Ang pagkakaiba ng dalawa ay maaaring maging mahirap."

Paano Mo Malalaman Kung Ito ay Pagkalason ng Pagkain?

"Maraming beses hindi posible upang kumpirmahin ang isang paraan o ang iba pang kung ito ay pagkalason sa pagkain," sabi ni Burkhart.

Subalit susubukan ng mga doktor, pagkuha ng isang maingat na kasaysayan, na maaaring magbunga ng mga pahiwatig. Halimbawa, sinasabi ni Burkhart kung nagsisimula ang mga sintomas bago mo natapos ang pagkain - ang iyong tiyan ay nagsisimula sa pakiramdam na nakapagtataka - isang magandang hula na na-impeksyon ka sa isang organismo na nagdudulot ng sakit na nakukuha sa pagkain.

Kung ang lahat na kumain sa parehong piknik o restawran ay biglang may sakit, iyon rin ay tumutukoy sa pagkalason sa pagkain.

Pagkalason sa Pagkain: Ano ang Magagawa mo sa Pag-iisip ng Sarili?

Kung ang pagkain na may sakit na pagkain ay banayad, maaari mong ituring ang iyong sarili at hintayin ang mga sintomas na ipasa, sabi ng mga eksperto. Maaari mong babaan ang isang bahagyang lagnat sa acetaminophen. (Tawagan ang isang doktor para sa mga mataas na fever.)

Panatilihin ang iyong sarili (o ang iyong anak) hydrated sa pamamagitan ng pag-inom ng maraming mga likido. "Siguraduhing madalas kang kumuha ng tubig, o uminom ng mga malinis na sustansya, malinaw na soda, o juice na may halong tubig," sabi ni Dees.

Maaari ka ring bumili ng solusyon sa oral rehydration, tulad ng CeraLyte, Oralyte, at Pedialyte. "Iyon ay may tamang halo ng lahat ng asin, asukal, at iba pang mga nutrients na nawawalan mo kapag mayroon kang diarrhea o pagsusuka," sabi ni Dees.

Sinabi ni Dee na maraming mga sports drink ang walang perpektong balanse ng electrolytes, at dapat na iwasan.

Patuloy

Kailan Dapat Mong Tawagan ang Doctor?

"Kung ang sakit ng tiyan ay malubha, ito ay nagkakahalaga ng nakakakita ng doktor," sabi ni Solnick. "Kung mayroon kang hindi kanais-nais na pagsusuka, karapat-dapat itong makita ang doktor."

Ang sinuman sa seryosong peligro mula sa pag-aalis ng tubig ay dapat tumawag sa doktor, kabilang ang mga bata, matatanda, at mga taong may mga nakapailalim na kondisyong medikal, tulad ng mga may malalang problema sa puso.

Nagbibigay ang Burkhart ng payo na ito: "Kung masusuka ka nang masama at nagkakaroon ng labis na pagtatae ay nakakakuha ka ng lighthead kapag tumayo ka at hindi makapagpatuloy ng likido," oras na upang makita ang isang doktor.

Iba pang mga dahilan upang tawagan ang doktor:

• Mga senyales ng neurologic, tulad ng pamamanhid.
• Isang lagnat na higit sa 100 degrees, lalo na kung hindi mo makontrol ito sa acetaminophen.
• Dugo sa mauhog o dumi.
• Ang pagsusuka na nagpapatuloy ng higit sa isang pares ng mga araw.
• Ang pagtatae ay matibay at nagpapatuloy ng higit sa tatlong araw o higit pa.

Ang Tunay na Pagkalason sa Pagkain ay isang Pag-aalala sa Pampublikong Kalusugan

Kung ang isang grupo mo ay may sakit pagkatapos ng isang paglalakbay sa isang restaurant o dumalo sa barbecue, sabihin sa doktor, sabi ni Solnick. "Mahalagang malaman ng mga kagawaran ng kalusugan ng publiko," ang sabi niya, upang masuri nila ang tagatustos ng restaurant o pagkain.

Ang iyong doktor ay maaaring subukan upang kultura ang dumi ng tao upang malaman kung aling mga organismo ay maaaring masisi, sabi ni Dees. Kung ang isang bakterya ay natagpuan - at ang iyong kaso ay malubha - ang doktor ay maaaring magreseta ng antibiotics. Ngunit kadalasan ang doktor ay hindi magrereseta ng antibiotics dahil malamang na mabawi ka sa ilang araw nang walang paggamot.

Para sa matinding pagsusuka, maaaring magreseta ang iyong doktor ng isang gamot na tinatawag na antiemetic, na maaaring makatulong sa pagsuka ng pagsusuka.

Mayroon bang magandang balita?

"Ang karamihan sa mga uri ng sakit na nakukuha sa pagkain ay limitado sa sarili," sabi ni Burkhart. Maaari mong asahan na mabawi sa loob ng ilang araw.