Ang American Idol judge ay nagsasabi sa kanyang 9 nangungunang lihim para sa tagumpay sa pagbaba ng timbang.

Ni Denise Mann

American Idolang minamahal na bassist na si Randy Jackson ay nagkaroon ng maraming mga ulo nang sumali siya sa kanyang maalamat na mga kasamahan na si Paula Abdul at Simon Cowell sa talahanayan ng hukom noong 2004. Ang prodyuser na nanalo ng Grammy Award ay naghahanap ng mas maraming slimmer kaysa noong nakaraang mga panahon ng blockbuster ng Fox talent search show. Pagkalipas ng apat na taon, patuloy niyang pinipigilan ang kanyang nakamamanghang 100-plus pound loss, pagkatapos ng peaking sa isang mabigat na 350 pounds.

Ngayon ang paghagupit ng mga kaliskis sa £ 220, inamin ni Jackson na sa mga nakaraang taon ay sinubukan niya ang maraming mga diet dahil mayroong mga finalist ng Idol. "Liquid fasts, Bee stings, Urine ng mga buntis na babae, pangalanan mo ito, sinubukan ko ito," sabi ni Jackson, 55, ngayon lamang, kalahating kidding. "Ang problema ay ang mga diet na ito ay hindi gumagana para sa mga taong may sakit ng labis na katabaan."

Kaya kung ano ang sa wakas ay ang trick para sa Dawg, bilang Jackson tawag sa kanyang sarili?

Ang pagkuha ng diagnosed na uri ng diyabetis sa 2001 ay ang huling dayami. At bagaman ito ay itinakda sa kanya sa kanyang kasalukuyang landas, mayroong - at pa rin - ilang mga bumps sa kahabaan ng paraan. "Nagpapatuloy ang pakikibaka." sabi niya. "Ito ay hindi kailanman nagtatapos."

Noong 2003, piniling sumailalim si Jackson sa operasyon ng bypass ng o ukol sa sakit, isang pamamaraan kung saan ang isang siruhano ay lumilikha ng isang mas maliit na lagayan ng tiyan upang pigilan ang paggamit ng pagkain sa pamamagitan ng stapling isang bahagi ng tiyan, upang palakasin ang kanyang mga pagsisikap sa pagbaba ng timbang at hakbang sa landas patungo sa mabuting kalusugan.

Ngunit ang operasyon ng pagbaba ng timbang ay hindi isang magic bullet. Tulad ng maraming mga tao na dumaranas ng gastric bypass, sa kalaunan ay nagsimulang tumanggap ng timbang si Jackson. Iyon ang dahilan kung bakit sinabi ni Jackson na nakatuon ang kanyang sarili na kumain ng tamang pagkain at nagsimulang magsimula ng kanyang fitness routine. Wala alinman sa kung saan ay madali para sa Louisiana batang lalaki na nagnanais ng mga rich sauces at beignets. "Lumaki ako sa Timog," sabi niya, "kung saan ang pagkain at magandang panahon ay hari."

At ito ang bahaging ito ng kanyang paglalakbay na bumubuo sa puso ng kanyang bagong aklat, Katawan na may Kaluluwa: Slash Sugar, Cut Cholesterol, at Kumuha ng isang Tumalon sa iyong Pinakamahusay na Kalusugan Kailanman, sa mga bookstore Disyembre 2. (Tingnan sa ibaba para sa dalawa sa paboritong mga slimmed-down na mga recipe ni Jackson mula sa aklat.)

Patuloy

Paano niya ginawa ito? Isinisiwalat ni Jackson sa kanyang pinakamataas na siyam na lihim para sa pagkawala ng timbang - at pinananatili ito taon-taon.

1. Alamin ang iyong mga limitasyon.

"Masyado akong nakakaalam na alam ko kung sapat na ako," sabi niya. "Ang signal na huminto sa pagkain ay darating sa iyong katawan, hindi isang walang laman na plato." Bagaman gumaganap ito para sa self-proclaimed foodie, nalaman ni Jackson na bigyang pansin ang mga palatandaan na puno siya - at pakinggan ang tawag.

2. Huwag kailanman sabihin hindi.

"Huwag kailanman sabihin 'Hindi na ako magkakaroon ng isa pang piraso ng tsokolate' dahil hindi ito mangyayari. At sa lalong madaling sabihin mo hindi kailanman, may isang binge pagdating," sabi ng confessed chocoholic, na ngayon ay nakakatugon sa matamis na ngipin na ito na may frozen na yogurt at protina shakes.

3. Sample ang mga kalakal.

Papayagan ni Jackson ang kanyang sarili na subukan ang dalawa o tatlong mga bagay na talagang iniibig niya sa isang party ng hapunan - bilang pagsalungat sa buong smorgasbord. Halimbawa, ito ay mga matamis na patatas o nilatos na patatas para sa Jackson sa Thanksgiving, hindi pareho (maliban kung, siyempre, ang mga ito ay parehong hindi mapaglabanan na kailangan niya ng ilang mga kagat ng bawat isa).

4. Huwag dumating gutom.

"Hindi ako kailanman pumunta kahit saan nang ako ay gutom," sabi ni Jackson. Ito ay maaaring maging mahirap na ibinigay ang kanyang jam-nakaimpake American Idol iskedyul, kaya laging siya ay may malusog na meryenda sa isang pulong o isang partido - lalo na sa panahon ng bakasyon. Pinapanatili pa rin niya ang isang maliit na ref ng kanyang opisina na puno ng malusog na pamasahe. Kasama sa mga pribadong basahan ng Jacksons ang inihurnong Cheetos, diet soda, at mga bar ng protina. Kung ang kagutuman ay tumatanggi at walang malusog na pagpipilian, si Jackson ay chews ng isang piraso ng gum o inumin na tubig o sabaw ng manok upang pigilan ang kanyang gana hanggang sa makagawa siya ng isang mas malusog na pagpipilian.

5. Tumuon sa mga mukha.

Sa mga partido, "hindi ka nakakain ng calories na iyong nalalaman dahil nakikilala mo ang mga tao at nakikipagsabwatan," sabi niya. "Para sa lumang Dawg, isang party ng bakasyon ay isang pagkakataon na magkaroon ng isang bagay upang kumain, uminom, at maging maligaya, ngunit ngayon ang bagong Randy ay hindi umiinom o kumain sa mga partido na ito. Mayroon akong isang maliit na mineral na tubig na may apog at ako ay maligaya lamang . "

Patuloy

6. Humingi ng suporta.

Ang suporta ay isang bagay na si Jackson, na isa ring executive producer ng MTV's Pinakamahusay na Dance Crew ng America, ay nasa spades. Ang kanyang pamilya, kabilang ang Taylor, 17, (kasama ang ex-wife na si Elizabeth Jackson ) at Zoe, 11, at Jordan, 9, kasama ang asawa na Erika Riker, ay palaging tama sa pamamagitan ng kanyang panig na pinalakas siya. Sa kanilang sariling natatanging paraan, ang kanyang Idol Ang mga co-hosts ay tumutulong sa mga pagsisikap ni Jackson na panatilihin ang kanyang timbang. "Si Simon Cowell ay palaging nagsasabi, 'Nag-aatas kami ng tanghalian, dalhin ang Randy a Dunkin' Donut at 12 milkshakes. '" Sabi niya. "Nag-joke kami tungkol dito, ngunit din sila ay napaka-suporta."

7. Pindutin ang kusina.

Lumalaki sa New Orleans, na binuo ni Jackson ang lasa para sa lahat ng bagay na mayaman at dekadente, kabilang ang gumbo, Andouille sausage at grits, at jambalaya. Kahit na ang karamihan sa mga pagkaing ito ay hindi na magkasya sa kanyang kasalukuyang lifestyle ng Los Angeles, nalaman ni Jackson na lumikha at kumain ng mas malusog na mga bersyon ng mga pagkain na siya ay lumaki na nagmamahal tulad ng mababang taba ng sweet potato pie o Cajun spice bread (tingnan sa ibaba).

8. Trick ang iyong sarili sa ehersisyo.

Pinapanatili ni Jackson ang isang malaki, malaki na gilingang pinepedalan sa tabi ng kanyang higaan, na maaaring hindi magkano para sa palamuti, ngunit kailangan niyang ipasa ito tuwing umaga kapag bumaba siya sa kama. "Narito na ang nakatingin sa akin, pagpunta, 'Halika dito. Alam mo na kailangan mo ito' at na ginagawang nagkakahalaga ang kahalagahan nito," sabi niya. Karaniwang naglalakad si Jackson sa gilingang pinepedalan para sa 35 hanggang 45 minuto sa isang araw. Ngunit hindi iyan lahat. Ang Dawg din maneuvers kanyang 5-foot-11 frame sa pababa aso o iba pang mga yoga posisyon. "Nasanay ako sa yoga, at mahal ko ang pag-uunat at kung paano ito nakapagpapahina sa aking katawan at mas mahina," sabi niya tungkol sa kanyang umaga na gawain.

9. Tumuon sa iyong kalusugan.

Ang diyabetis ni Jackson ay nasa ngayon. Ang kanyang asukal sa dugo ay kinokontrol ng pagkain at mag-ehersisyo nang mag-isa, at hindi na siya kailangang kumuha ng mga gamot. "Pumunta ako sa doktor apat na beses sa isang taon upang makita kung saan ang aking mga sugars," sabi niya. "Magandang bagay na manatili sa itaas ng katawan dahil ang kalusugan ay ang pinakamalaking kayamanan na maari nating makuha sa mundo."

Inangkop mula sa ang magasinisyu ng Nobyembre / Disyembre 2008. Basahin ang kumpletong kuwento dito.

Patuloy

Gumaan Ka Sa Low-Fat Sweet Potato Pie at Chicken Etouffee ni Randy Jackson

Sa kanyang bagong libro, Katawan na may Kaluluwa: Slash Sugar, Cut Cholesterol, at Kumuha ng isang Tumalon sa iyong Pinakamahusay na Kalusugan Kailanman, sa mga tindahan ng libro noong Disyembre 2, ibinabahagi ni Jackson ang malusog at masarap na mga recipe na binuo niya sa tanyag na tao na chef na si Jeff Parker.

Ang Thanksgiving na ito, huwag tanggihan ang iyong sarili ng patatas na pie dahil itatayo ka nito para sa isang binge. Sa halip, subukan ang mga recipe ni Jackson.

Mababang Taba Sweet Potato Pie na may Pecan Crust

Mga sangkap:

PARA SA KRISTO:

1/4 tasa pecans, tinadtad

1 1/2 tasa graham cracker crumbs

1/4 tasa Grape-Nuts

3 tablespoons orange juice

PARA SA PAG-FILLING:

2 tasang minasa ng matamis na patatas

1/2 tasa ang pinalamanan ng skim milk

1 itlog, gaanong pinalo

1 itlog puti, gaanong pinalo

1/2 cup maple syrup

1/2 kutsarita kanela

1/4 kutsaritang nutmeg

Mga Direksyon:

Painitin ang hurno sa 350 degrees.

Pinong tumaga ang mga pecan sa isang processor ng pagkain. Magdagdag ng mga graham crackers at Grape-Nuts. Sa pagpapatakbo ng makina, dahan-dahan idagdag ang orange juice hanggang ang pinaghalong nagsisimula na magkasama (magdagdag ng 1 karagdagang kutsarang orange juice kung kinakailangan).

Pindutin ang mga crumbs nang pantay-pantay sa isang 9-inch pie plate. Maghurno sa preheated oven para sa 12 hanggang 16 minuto, o hanggang matuyo. Magtabi upang lumamig.

Taasan ang temperatura ng oven hanggang sa 400 degrees. Pukawin magkasama pie pagpuno sangkap sa isang daluyan ng mangkok hanggang mahusay na pinagsama. Ibuhos sa tinapay at maghurno sa preheated oven sa loob ng 10 minuto. Bawasan ang temperatura sa 350 degrees at ipagpatuloy ang pagluluto ng 50 hanggang 60 minuto o hanggang ang isang kutsilyo na nakapasok sa 1-inch na off-center ay malinis. Cool para sa 2 oras bago ang pagpipiraso.

Naglilingkod 8

Bawat paghahatid: 244 calories; 5 g taba (17% calories mula sa taba); 5 g protina; 46 g karbohidrat; 2 g pandiyeta hibla.

Chicken Etouffee

"Dati akong naging malaking crawfish etouffee guy," sabi ni Jackson tungkol sa mayaman na classic na New Orleans na ito, ngunit ang mga taon sa Los Angeles pati na rin ang mga pagsisikap upang mapanatili ang kanyang timbang ay limitado ang kanyang pag-access sa bersyon ng ulang, ngunit hindi ang kanyang sigasig para sa zesty lasa. Ngayon ang Dawg mapigil ito tunay, ngunit mababa ang cal at mababang taba. Ganito:

Mga sangkap:

6 tasa ng harina

Patuloy

2 kutsarang asin-free Cajun spice blend

1 kutsaritang pampalasa ng manok

1 1/2 pounds boneless skinless chicken breasts, gupitin sa 1-inch na piraso

1 kutsarita langis ng langis

2 kutsarita unsalted mantikilya

1 1/2 tasa pino ang tinadtad na sibuyas

1 tasa berde kampanilya paminta, makinis tinadtad

3/4 tasa makinis na tinadtad na kintsay

2 tasa taba-free na sabaw ng manok

Asin at paminta para lumasa

Mga Direksyon:

Toast harina sa isang malaking nonstick pan sa daluyan-mataas na init. Manood ng harina nang mabuti upang hindi ito masunog. Madalas iling pan at gumalaw hanggang sa harina lumiliko ang isang madilim na kulay kulay ng nuwes; mga 10 hanggang 15 minuto. Pagsamahin ang harina sa isang mangkok; itabi.

Pagsamahin ang pampalasa ng Cajun at manok at itapon ang manok hanggang sa pantay na pinahiran. Magdagdag ng langis at mantikilya sa isang malaking kawali sa daluyan ng mataas na init. Kapag natunaw ang mantikilya, idagdag ang manok at kayumanggi sa lahat ng panig. Maglipat sa isang plato at magtabi.

Magdagdag ng mga gulay sa pan at pawis hanggang lumambot, mga 6 hanggang 8 minuto. Magpahid ng harina sa mga gulay ng kaunti sa isang pagkakataon, pagpapakilos sa pagitan ng mga pagdaragdag. Sa sandaling idinagdag ang harina, dahan-dahan gumalaw sa sabaw hanggang sa maayos na pinagsama. Ibalik ang manok sa pan at dalhin ang halo sa isang pigsa. Bawasan ang init sa isang simmer at lutuin para sa 10 hanggang 15 minuto o hanggang sa manok ay lutuin. Kung sarsa ay nagiging masyadong makapal, magdagdag ng tubig 1 kutsara sa isang pagkakataon upang paluwagin. Kung ang sosa ay hindi isang isyu, ang panahon ay lasa na may asin at paminta.

Maglingkod nang mainit sa nilutong puti o kayumanggi na bigas.

Naglilingkod 4

Bawat paghahatid: 303 calories; 5 g taba (15.9% calories mula sa taba); 47 g protina; 18 g karbohidrat; 3 g pandiyeta hibla; 104 mg kolesterol; 383 mg sosa.