Ang mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nakapagpapalakas ng metabolismo at tumutulong sa pagbaba ng timbang.

Ang pangunahing papel ng kaltsyum ay maalamat. Sa katunayan, tila walang katapusan sa repertoire ng kaltsyum: Pinatitibay nito ang mga buto at ngipin at ang mga bagong pag-aaral ay nagmumungkahi na maaari rin itong pigilan ang colon cancer, at kahit na panatilihin ang paghihiganti sa Montezuma.

Mayroon ding magandang katibayan na ang mga diet na mataas sa kaltsyum ay nauugnay sa mga pinababang rate ng pagiging sobra sa timbang o napakataba.

"Sa kalagitnaan ng buhay, ang mga babae ay may posibilidad na makakuha ng isang-kapat sa kalahating kilo bawat taon kung gusto nila ito o hindi, at lahat ay napupunta sa kanilang baywang," sabi ni Robert Heaney, MD, isang internasyonal na kinikilalang dalubhasa sa biology ng buto at kaltsyum nutrisyon sa Creighton University sa Nebraska.

"Nakita namin na ang mga kababaihan na may pinakamataas na paggamit ng pagawaan ng gatas ay may average na nakuha sa timbang zero, at ang mga may pinakamababang paggamit ng pagawaan ng gatas ay nakakuha isang libra bawat taon, "Sabi ni Heaney.

May isang catch: Dapat mo ring i-cut pabalik sa calories para sa pagbaba ng timbang mangyari. "Ang pagawaan ng gatas ay makakatulong lamang sa iyo na mawalan ng timbang kung nakakapagpababa ka ng calories. Kung idagdag mo ito sa kung ano ang iyong kinakain sa lahat ng oras, hindi ito magkakaroon ng kaunting pagkakaiba," paliwanag ni Heaney.

Ang agham

Si Michael Zemel, PhD, direktor ng The Nutrition Institute sa University of Tennessee sa Knoxville, ay talagang ang bayani ng tale na ito.

Sa mga pag-aaral ng parehong mga mice at mga lalaki, si Zemel at mga kasamahan ay ang unang nagpapakita na ang kaltsyum na naka-imbak sa mga selulang taba ay may mahalagang papel sa pagsasaayos kung paano pinoproseso at naimbak ng katawan ang taba. Ang mas maraming kaltsyum ay may taba na selula, mas maraming taba ang sinusunog ng cell - at mas malaki ang pagkawala ng timbang, sabi ni Zemel.

Ang katibayan ng mouse: Sa isang pag-aaral, ginamit ni Zemel ang mga mice na espesyal na pinalaki upang maging napakataba. Kinain niya ang mga daga ng high-fat, high-sugar diet para sa anim na linggo. Ang lahat ay nagkaroon ng 27% na pagtaas sa taba ng katawan.

Pagkatapos ay inilagay niya ang mga daga sa isang restricted-calorie diet, at nagbigay ng calcium sa dalawang grupo ng mga ito.

Ang kaltsyum ay gumawa ng malaking pagkakaiba. Ang mga daga na hindi nakakuha ng anumang kaltsyum ay may 8% pagkawala ng taba sa katawan. Ang mga kuko sa pagkuha ng mga suplemento sa kaltsyum ay nagkaroon ng 42% pagbaba sa taba ng katawan.

Patuloy

Ngunit ang kaltsyum mula sa mga produkto ng pagawaan ng gatas ay gumawa ng pinakamahusay na mga resulta ng pagbaba ng timbang. Ang mga daga sa isang medium-dairy diet ay may 60% na pagbawas sa taba ng katawan, habang ang mga nasa isang high-dairy diet ay nawalan ng 69% na taba ng katawan.

Ang katibayan ng tao: Ang isang pag-aaral ng 32 taong napakataba sa isang mababang-calorie na pagkain ay hinati sa tatlong grupo: ang mga may diyeta ay mataas sa pagawaan ng gatas, ang mga kumain ng maliit na pagawaan ng gatas ngunit kinuha ang mga suplemento ng kaltsyum, at ang mga diets ay mababa-kaltsyum at mababang-pagawaan ng gatas. Matapos ang 24 na linggo, ang lahat ay nawalan ng maraming taba, ngunit ang mga kumain ng dyabetang mayaman sa pagawaan ng gatas ay nawala na limang pounds.

Ang dairy eaters 'waists ay bumagsak din ng higit sa isang pulgada at kalahati - ang iba ay nawala lamang tungkol sa isang-isang-kapat na pulgada. Lumalabas, ang grupo ng yogurt ay halos nawawala ang taba ng tiyan, ang mga ulat ni Zemel. Ang labis na taba sa lugar ng tiyan ay na-link sa isang mas mataas na panganib ng atake sa puso at iba pang mga problema sa kalusugan.

Natagpuan ni Heaney ang "kaltsyum effect" sa lima sa kanyang sariling pag-aaral, sinisiyasat malapit sa 1,000 kababaihan sa loob ng 20 taon. "Ang mga may pinakamataas na pagawaan ng pagawaan ng gatas ay may average na timbang na nakuha ng zero. Ang mga may pinakamababang pagawaan ng gatas ay may average na timbang na timbang ng isang libra bawat taon," ang sabi niya.

Paano Ito Gumagana

Ang kaltsyum ay nagbibigay ng maliit na pagtaas sa thermogenesis, ang pangunahing temperatura ng katawan, ang paliwanag ni Zemel. Ito ay maaaring mapalakas ang metabolismo, na maaaring mag-prompt sa ating mga katawan na magsunog ng taba.

Kung ang timbang ay ang iyong layunin, kumain ng tatlong servings ng taba-free o mababang-taba produkto ng dairy araw-araw, siya nagpapayo.

Ngunit ang mga cardiologist (mga espesyalista sa puso) ay maaaring hindi nagkagusto sa payo na ito: Ang mas matabang gatas ay mas mahusay sa isang plano ng pagbaba ng timbang, sabi ni Heaney. "Sa katunayan, ang buong gatas na gatas ay may halaga ng kabusugan kaya natural mong hindi kumain ng masyado. Ang isang mataas na karbohidrat na diyeta ay umalis sa iyong pakiramdam na gutom sa lahat ng oras."