Paano Makatutulong ang Pagluluto na Mawalan ng Timbang

Ni Jean Lawrence

Narinig mo na ang retail therapy at cinema therapy? Dumating na ngayon ang "culinary therapy," ang pilosopiya ng pakikipagkaibigan sa pagkain sa intimacy ng iyong sariling kusina. Na may higit sa 60% ng mga adulto na sobra sa timbang - at karamihan sa iba pa ay malamang na nag-iisip na kailangan nilang mawalan ng ilang pounds - ang mga tao ay madalas na maiwasan ang pag-isip ng masyadong maraming sa pagkain sa pag-asa ng isang mabilis o naka-package na item dito at doon ay panatilihin ang mga ito mula sa overeating.

Ang kabaligtaran ay totoo, ayon sa hypnotherapist na si Skyler Madison, direktor ng Skyler Madison Wellness Center sa New York. "Kung ang pagkain ay ang iyong katarungan, kailangan mong linangin ito at matuto na pahalagahan ito," sabi niya. "Ang mga pagkaing nakabalot - kahit na ang mga pagkain sa pagkain ay hindi masarap at puno ng mga kemikal. Sa ilang mga kaso, ang mga bahagi ng mga pagkaing pre-prepared ay katawa-tawa. Kailangan mong magtrabaho sa pagkain sa isang maayang paraan - sariwa, ipinakita. "

Gumagamit ang Madison ng hipnosis - bilang karagdagan sa mga klase sa pagluluto - upang matulungan ang mga tao na makita ang pagkain bilang enerhiya, sa halip na isang masamang puwersa o "kaaway." "Kailangan mong itanong, 'Ano ang pinakamagandang mapagkukunan ng enerhiya para sa aking katawan?' sa halip na pagtingin sa pagkain bilang isang kaguluhan, "sabi niya. "Karamihan sa mga tao ay nawala at nakakuha ng maraming beses, kailangan nila ng pagbabago sa mood."

Ang Malusog na Pagluluto ay tumutulong sa isang Chef

Kapag Kathleen Daelemans, may-akda ng Pagluluto Manipis sa Chef Kathleen: 200 Madaling Mga Recipe para sa Healthy Weight Loss, nakakuha ng trabaho sa isang bagong restaurant sa Hawaii, siya ay nagulat na malaman na ito ay isang spa restaurant. "Nabibihis ako at walang ideya ng kung ano ang spa food," ang sabi niya. Ngunit sabi niya kailangan niya ang pera, kaya kinuha niya ang trabaho.

Ang mga Daelemans ay hindi tulad ng mga bahagyang bahagi. Tinanong niya ang isang nutrisyunista kung anong mga pagkain ang "libre" at mas mababa ang calorie at itinayo ang kanyang menu mula doon. "Naniniwala ako sa tunay na pagkain at hindi sa pagkain at sa lahat ng mga kapalit na taba," sabi niya. Ang mga bituin sa pelikula, iba pang mga kilalang tao, at mga karaniwang tao "kumain" sa kanyang mga nilikha.

Kaya paano niya ginawa ito?

• Basahin ang recipe at hamunin ang iyong sarili upang makahanap ng mga paraan upang tanggalin ang mga calories na hindi napalampas. Tanungin ang iyong sarili, "Mayroon ba talagang kailangan ko ng 4 tablespoons ng mantikilya sa sauté ito, o maaaring isang kutsarita o kaya gawin ang mga kahanga-hangang gawa?" Marahil ay maaari kang magdagdag ng isang mataas na calorie item, panlasa, at pagkatapos ay magdagdag ng higit pa - pa rin nanggagaling sa ibaba ang nakasaad na halaga.
• Pump up ang "magandang calories." Magdagdag ng higit pang mga veggies at sukat pabalik sa pasta o bigas.
• Kung gusto mo ng steak meal, punan ang plate na may masasarap na pinggan.
• Gumamit ng magagandang kalidad ng mga langis na may maraming lasa. Ang mas lasa, ang mas kaunting langis na kailangan mo.
• Gumamit ng sariwang pampalasa at damo. Bumili ng kaunti sa isang pagkakataon.
• Gawin kung ano ang kailangan mo. Kung ikaw ay inihahain para sa isang kaganapan, huwag gumawa ng sapat na upang panatilihin ang ilan sa bahay. "Sinasabi ko, 'Panatilihing ligtas ang iyong mga cupboard,' lalo na kung ikaw ay dumaan sa isang pagkalansag o diborsyo o iba pang mabigat na oras," sabi ni Daelemans.
• Huwag gamitin ang iyong mga anak bilang dahilan upang magdala ng basura sa bahay. Kung makakakuha sila ng mga ito, hayaan silang makuha ito sa iba pang lugar, sabi ni Daelemans.

Inirerekomenda din ng Madison na tiyakin na ang mga gawa ng isang malusog na pagkain ay naroon kapag nakakuha ka ng bahay. Pagkatapos ng ilang sandali, maaari mong mawala ang mga numero para sa takeout na pagkain.

Patuloy

Ang Malusog na Pagluluto ay nangangahulugang Malusog na Pag-ulam

Ang mga laki ng bahagi ay may balloon. Maaari mong halos pumunta sa isang gourmet restaurant mga araw na ito at sabihin, "Supersize ito." Minsan hindi mo kailangang itanong. Ang isang bahagi ng restaurant ng spaghetti ay maaaring maging apat o anim na beses kung ano ang dating inirerekomenda, ang sabi ni Julie Miller Jones, PhD, propesor ng nutrisyon sa Kolehiyo ng St. Catherine sa St. Paul, Minn.,. "Ginagamit namin ang pag-uusap tungkol sa pagkain ng ikalabindalawa ng pizza," dagdag niya, na may tawa.

"Ironically, kahit na sa lahat na dami, kadena restaurant pagkain ay maaaring iwan sa amin pakiramdam deprived," sabi Jones. "Kumain ka at kumain at gusto mo ng higit pa dahil hindi kasiya-siya."

Inirerekomenda ni Jones ang pag-iisip ng pagkain tulad ng isang bagay na espesyal sa halip na slinging ito at sinusubukan na maiwasan ang pag-isip nito. "Natutuwa ako habang nagluluto ka," sabi niya. "Gumamit ng isang kutsara ng sanggol o demitasse na kutsara. May isang panganib ng pagtikim at pagdukot ng buong bahagi."

Inirerekomenda rin ni Jones ang simula ng isang mainit na sopas na sabaw. "Imposibleng kumain kaagad," sabi niya. Kung minsan ang paglalagay ng ilang mga pinggan sa gilid sa nakahiwalay na mga mangkok ay gumagawa din ng pagkain na mas malaki ang hitsura.

Ang mga Daelemans ay wala sa mga maliliit na plato na may mga bahagi ng kaunti sa mga ito, gaano man kadalas ang kanilang hitsura. "Gumagamit ako ng isang 12-pulgada na plato ng hapunan at ilagay sa hindi bababa sa dalawang 'libreng pagkain' (broccoli, mga gulay)."

"Ang isang pulutong ng mga ito ay tungkol sa entertainment," sabi niya. "Kumain kami upang maaliw, hindi lamang fueled. Gusto naming pindutin ang mga marka ng lasa - matinding panlasa - matamis, maasim, maalat, mapait."

Si Jones ay isang "malaking tagapagtaguyod" ng almusal bilang bahagi ng malusog na pagluluto. Gumagawa siya ng isang linggo ng halaga ng lutong siryal sa katapusan ng linggo at pinainit ito ng prutas.

Malusog na Pagluluto ang Nagtrabaho para sa kanila

Ang mga Daelemans at Jones ay unti-unting nagbuhos ng timbang gamit ang kanilang mga tip. "Ang mga tao ay hinihikayat na isipin na sila ay walang kapangyarihan sa pagkain," sabi ni Daelemans. "Ngunit ikaw ay namamahala sa iyong mundo. Humingi ng tulong kapag kailangan mo ito. Nagpunta ako sa Internet networking site ng site araw-araw at nagsasabi ng mga bagay tulad ng, 'Pakiramdam ko ay tamad at ayaw mong mag-ehersisyo.' Dalawampu't limang tao ang nagbibigay sa akin ng isang pahayag! O tumawag sa isang kaibigan. "

Patuloy

Sinabi ni Daelemans na naniniwala siya hindi lamang sa pagpapalayaw sa iyong sarili at sa iyong pamilya na may magagandang, malusog na pagkain, kundi pati na rin sa pagbibigay sa iyong sarili ng mga gantimpala. "Gustung-gusto ko ang isang bagong magazine," sabi niya. "O lakad sa paligid ng lawa hindi para sa ehersisyo, ngunit lamang sa espasyo out."

Ngunit nagkakasakit pa rin siya sa pag-iisip tungkol sa pagiging malusog sa lahat ng oras! "Talagang sakit ito!" Inuulit niya. Kapag nangyari ito at siya ay fed up sa pangangarap up meal plano, siya ay lumiliko sa higit pang mga ehersisyo. Kung siya ay may sakit ng pag-eehersisyo, sinusubukan niya ang isang bagong recipe.

"Hindi mo na kailangang pumunta mula sa kung ano ang iyong pagkain ngayon sa pagkain ng isang triathlete," reminds Daelemans sa amin. "Tingnan lamang kung maaari mong pagbutihin kahapon."